LA FRUTA DEL VERANO: LAS CEREZAS
Creo que las carezas sean las frutas que mejor rapresentan el verano.
Contienen Beta-Carotene,vitamina C, y ácido fólico , potasio y magnesio. Alta concentración de antioxidantes, son benéficas en caso de artritis, ayudan a regular la grasa y la glucosa en la sangre y ademas están riquísimas.
Mi padre no les resiste, es capaz de comer cantidades y cantidades de cerezas como un niño, la verdad es que son como las palomitas : una tira la otra.
Hoy hablamos de una receta que en Francia es todo un clásico:
EL CLAFOUTIS DE CEREZAS, la receta original lleva las cerezas con el hueso porque conserva todo el aroma y el sabor de estas, la verdad es que dejar el hueso es un poco incomodo a la hora de comerlo.
En la red hay muchas versiones del Clafoutis, que se presenta como tarta entre una quiche y un flan.... y puede ser hecho con otras frutas como pera, melocotón, ciruela, manzana...... pero el original sin duda es lo de cerezas.
En nuestra sección de Recetas vais a encontrar mi versión de Clafoutis de Cerezas con un toque mediterráneo, en mi opinión la harina de pistacho le da una consistencia perfecta.
Bueno Aquí la teneis, ya nos contaréis..... y "BON APPÉTIT"
AUTOR
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