¡¡¡¡¡¡Ay!!!!! Que romántico es cuando una pareja nos comunica su compromiso de casarse y de vivir juntos hasta que "la muerte les separe".......y aún más romántico es en esta fechas, cuando todo parece más apasionado y lleno de énfasis.
No soy una pastelera, ni tanto menos he frecuentado cursos de pastelería, lo que tengo es una gran pasión para los dulces,me encantan los bizcochos, y sobre todo me encanta descubrir recetas con ingredientes insólitos.
Blanco y gris han sido los colores elegidos por Janire, la madre del pequeño Alex que el pasado 6 de diciembre ha celebrado su primer cumpleaños.
Si hay un olor que me recuerda al invierno es el de las mandarinas.
Hablo del aroma que liberan en el aire cuando les quitas,poco a poco, la piel y de la fragancia que, en las manos, permanece hasta horas.
Hemos tenido unos meses de octubre y noviembre maravillosos, lleno de luz y temperaturas agradables.... un verdadero lujo aquí en Euskadi, pero como es gusto que sea el frío y lluvia ya han llegado.
Naranja, negro y morado son los colores de nuestro dulce rincon de Halloween que hace de ecenario a la receta que hoy vamos a publicar: TARTA DE CALABAZA CON MIEL Y CANELA. ....
Hoy nos ha tocado madrugar! Teníamos una entrega especial en Santurtzi.
Garbiñe y Joseba, nuestros últimos clientes, han querido sorprender a sus amigos Angharad y Antxon, que mañana se darán el "Si quiero".
Hoy vamos a hablar de flores! Flores y colores que se pueden encontrar en otoño. El verano ya se ha despedido y con él muchas plantas que perdiendo hojas y flores pierden también su esplendor. Aun así, existen plantas típicas del otoño que florecen en esta época dando color a cualcuier arreglo floral. Para sacar inspiración y escribir este articulo he dado un paseo por el Casco Viejo de Bilbao donde Ana, deFLORES ALEGRÍA BILBAO, una chica que conoscí gracias a uno de los eventos de La Belle Place, me ha enseñado las ultimas tendencias en tema de decoración floral. Os invito a pasar por su tienda en la Calle Bidebarrieta y a entrar en su pagina Facebook pinchandoAquí
Quando empecé a escribir el blog de la Belle Place, no tenia idea de la cantidad de blogs, y mas en especifico de foodblogs, que hay el ciber espacio. Hay miles y miles para no decir milliones, unos con mas seguidores que otros y unos mejor escritos y mejor presentados que otros.
En Italia tenemos un refrán que dice " IL MATTINO HA L'ORO IN BOCCA". Ya lo se, que dicho así no se entiende lo que quiere decir, pero la traducción literal que seria "la mañana tiene oro en la boca" tampoco nos dice mucho, y yo personalmente desconozco dichos populares, en castellano, que puedan traducirlo. Así que lo que voy a hacer es explicar lo que quiero decir.
Cuando en las fruterias y en los supermercados encuentras cestas de higos frescos te das cuentas de que el verano casi está a su fin.Los días se hacen mas cortos y las temperaturas bajan progresivamente. "La vuelta al cole" está a la esquina , la vida poco a poco vuelve a su rutina y es inevitable sentirse un poquito triston....por eso hoy vamos a dar una receta que gracias a su contenido energético os dará la justa carga para ponerle cara al otoño que ya esta entrando. Además, como siempre intentamos sorprender nuestros lectores, la receta de hoy presenta un ingrediente insólito: el TABACO NEGRO.
En nuestro apartado podéis descargar la receta de HOJALDRE DE HIGOS CON JARABE DE TABACO. Los higos con su sabor dulce y único y su textura suave y gomosa son una buena fuente de azúcares naturales, minerales y fibra soluble. El tabaco negro de pipa con su sabor intenso y tostado equilibra el dulce de los higos y la vainilla con su aroma y su olor añade un toque exótico a la receta. Para todos los que se atreben a probarla, porfavor contarnos algo.
En estos días de verano, cuando casi todo el mundo está de vacaciones,es normal encontrar por los pueblos de veraneo, ferias con casetas de productos artesanales.
Los mercados, entendidos como lugar donde intercambiar bienes, existen desde que el comercio es una actividad humana. Por ejemplo, en Roma era el Foro el centro de negocios públicos y privados. En la Edad Media, cuando el camino y el trasporte eran difíciles, costosos e inseguros las ferias se convirtieron en lugares donde era posible adquirir artículos provenientes de países lejanos y artículos que escaseaban en los territorios cercanos.
Grupos de mercaderes se reunían a las puertas de las murallas de las ciudades para comerciar con sus productos durantes varios días. Las ferias se organizaban en coincidencia con las fiestas locales, que celebraban el santo patrón. Ademas de las caracteristicas paradas se intalaban circus, carruseles, puestos de ventas de comida y dulces, se celebraban espectáculos y juegos, y para muchos era el unico evento de diversión.
Hoy en día, las ferias no tienen el mismo significado y la misma importancia, no obstante estan presente en muchas fiestas. Se repite a través de la ambientación de la epoca y la organización del mercado con puestos de venta de productos artesanales, tanto de alimentación como de objetos de vestuario y de decoración. Figurantes, cantantes, juglares, adivinadoras, grupos de danza y música completan la celebración.
Paseando por la ría de Plentzia, me encontré con la feria medieval, que tuvo lugar el fin de semana pasado, no obstante haya sido chiquitita el ambiente era animado y fiestero....estas son las fotos que captaron su atmosfera y su "mercancias" con sus colores, sus sabores , sus olores y su alegría.
Creo que las carezas sean las frutas que mejor rapresentan el verano. Contienen Beta-Carotene,vitamina C, y ácido fólico , potasio y magnesio. Alta concentración de antioxidantes, son benéficas en caso de artritis, ayudan a regular la grasa y la glucosa en la sangre y ademas están riquísimas. Mi padre no les resiste, es capaz de comer cantidades y cantidades de cerezas como un niño, la verdad es que son como las palomitas : una tira la otra.
Hoy hablamos de una receta que en Francia es todo un clásico: EL CLAFOUTIS DE CEREZAS, la receta original lleva las cerezas con el hueso porque conserva todo el aroma y el sabor de estas, la verdad es que dejar el hueso es un poco incomodo a la hora de comerlo. En la red hay muchas versiones del Clafoutis, que se presenta como tarta entre una quiche y un flan.... y puede ser hecho con otras frutas como pera, melocotón, ciruela, manzana...... pero el original sin duda es lo de cerezas.
En nuestra sección de Recetas vais a encontrar mi versión de Clafoutis de Cerezas con un toque mediterráneo, en mi opinión la harina de pistacho le da una consistencia perfecta. Bueno Aquí la teneis, ya nos contaréis..... y "BON APPÉTIT"
Para conseguir el éxito en una comida, muchas veces, la elección y la calidad de los platos son necesarios pero no suficientes. Gran protagonista de comidas y cenas tiene que ser la propria mesa, que debería ser presentada como la estrella de cada evento. Que la comida sea formal o informal, un lunch o una cena, el perfecto anfitrión sabe que hay que respectar las estricta reglas del "BON TON" para una mise-en-table impecable, estas reglas son muchas y varían de evento en evento. En este post os vamos a dar unas cuantas pautas, consejos e ideas con el fin de no equivocarse.
El primer consejos que vamos a dar, indipendentemente del calibre del evento, es el de no utilizar mantel de papel, a menos que sea una merendola entre niños. Hay diferentes manteles, pero la mayoría de las vecez son de origen vegetal como lino, algodon, canapa......de diferentes colores, dibujos y textura, hoy el mercado propones miles y miles de posibilidades aptas para todos los bolsillos. Aun así es preferible poner un mantel blanco o muy claro pero siempre limpio y bien planchado. La vajilla puede ser de cerámica o porcelana, clásica o moderna, elegante,bohemio o country....... y se colocan en la mesa entre los cubiertos y las copas. La distancia ideal de los comensales seria entre 50 y 70 cm y se mide entre los centros de los platos. Se coloca un plato llano y uno hondo (nunca un plato hondo solo en la mesa) y encima el plato de los entrantes. Si quereís darle un toque mas elegante se puede poner un plato de presentación debajo del plato llano. El plato del pan se coloca a la izquierda, encima de los tenedores.
Los cubiertos se colocan de derecha a izquierda de cada invitado dispuestos en orden inverso al uso. Los cuchillos y las cucharas a la derecha del plato, el filo del los cuchillos hacia el plato y la parte cóncava de las cucharas hacia arriba. Los tenedores se ponen a la izquierda del plato, dependiendo del número de los platos a servir se pondrán tantos tenedores cuanto se utilizen, el orden de uso es de fuera hacia dentro. En la parte de arriba se ponen los cubiertos para la fruta,el tenedor en la parte interior con el mango a la izquierda y el cuchillo con el mango a la derecha así como se empuñan. La cristaleria se ordena a la derecha del plato desde la punta del cuchillo de izquierda a la derecha, la copa mas grande es para el agua y luego a seguir la del vino tinto y la del vino blanco. Estas deberían ser preferibilmente de cristal trasparente para poder apreciar el interior.
En cuanto a la decoración, un sencillo centro de mesas de flores fresca o secas pero nunca falsas, o un centro de fruta. Esta bien, si es cena, poner candelabros con velas.
La ubicación de los asientos sigue la regla del alternancia hombre-mujer. Los miembros de cada pareja se sentaran por separado ad exepcion de las parejas recien formadas. Por cortesía, es mejor colocar a dos hombre juntos en caso de disparidad. si la mesa es rectangular o cuadrada los anfitriones se enfrentaran el uno a el otro y a la derecha de esos se sentarà el invitado de mayor rango. La ubicación se hara' en función de afinidad en gustos y profesiones.
La comida se sirve por la izquierda y se retira por la derecha. No se fuma en la mesa, pero os aconsejo reservar en la terraza o en el jardín una zona con ceniceros donde los fumadores pueden encontrarse después de comer. Tener apagada la televisión, pero es agradable contar con una suave música de fondo.
El fin de semana pasado nos hemos ido de excursión a Gernika. Izas e Igor,nuestros últimos novios, nos han encargado una mesa dulce con la cual sorprender, aun mas, a sus invitados durante el baile. Así que cargamos el coche y con mucha ilusión nos desplazamos hacia el interior, hasta llegar a Forua. Unas de las cosas buenas de las bodas es que casi siempre los sitios donde se celebran tienen mucho encanto y esto nos ayuda a la hora de decorarlos, si luego a un precioso entorno le añades un día de sol, la luz natural que filtra entre los arboles tiñe el espacio de una agradable luminosidad. El Baserri, de la boda del sábado pasado, se presenta rodeados de coquetos rincones lleno de vegetación. Vigas y pilares de madera, muebles de las tradicionales casas de campo que junto a plantas y flores dibujan un jardín hermoso y súper acogedor.
En este escenario tuvimos la suerte de montar un candy bar con estilo vintage en tonalidad verde lima y amarillo. Sabores ácidos de limones y manzanas se mezclan con los dulces de los plátanos y de los melones, una suave fragancia de madera y eucaliptos se unen a la aroma de los bombones de pera y almendras, un cartel handmade envejecido y pintado con los nombres de los novios (regalo de la Belle Place) recuerda que la decoración es totalmente personalizada.
Hoy una llamada de la novia ha llegado a la Belle Place, agradecida y todavía emocionada nos ha comentado que su gran día paso' como ella siempre lo había imaginado, y que el candy bar fue como una dulce guinda encima del pastel.
